据清嘉庆《开州志》记载：“八公桥在州南40里，系澧水支流处。夏秋水溢，人们苦徙涉，八位老人倡而修桥，故名‘八公桥’”。八公桥镇镇域面积77．9平方公里，辖64个行政村，总人口6.5万人，耕地8.3万亩。106国道、307、209省道、子白路、汇源大道等穿境而过，优越的地理环境、丰富的农副产品资源和便利的交通条件，为全镇经济发展提供了广阔的天地。

2019年八公桥镇地区生产总值预计完成13.4606亿元，同比增长7.8%，规模以上工业企业增加值预计完成5.5825亿元，同比增长8.1%，固定资产投资完成5.0256亿元，同比增长25%，一般预算收入完成1445.9万元，同比增长14.8%。人均可支配收入预计达到1.965万元，同比增长11%。

近年来，八公桥镇先后获得“全市农业农村先进乡镇”、“全市平安建设先进单位”、“全市城镇化建设先进乡镇”、“全市重点项目建设先进单位”，“全县招商引资先进单位”、“全县信访稳定工作先进单位”等荣誉称号。