三星乡位于县境南部，东邻六塘乡、西依下路街道湖海村、南接丰都县武坪镇（原茶园区）旋石沟村、北连下路街道高坪村，距离县城17公里，总面积102平方公里，耕地17.84平方公里，林地面积20.86平方公里，森林覆盖率52%。2022年，全乡辖6个行政村39个村民小组，5422户17100人。境内有观音洞、大小风门、风电群、明末清初冶锌遗址群等旅游景点，有市级骨干企业1户，有县级骨干企业1户。主要种植水稻、中药材、辣椒、烤烟、山楂等农特产品，成功打造绿色食品“三星香米”品牌。

内设机构

设置党政办公室（人大办公室）、党群工作办公室、经济发展办公室(统计办公室、农村经营管理办公室、扶贫开发办公室)、民政和社会事务办公室  （卫生健康办公室）、规划建设管理环保办公室、财政办公室、应急管理办公室（平安建设办公室）、综合行政执法办公室等8个综合办事机构。

乡纪委、武装部按照有关规定设置。工会、团委、妇联等群团按章程设置。

事业单位

设置农业服务中心、文化服务中心、劳动就业和社会保障服务所、退役军人服务站、综合行政执法大队等5个财政全额拨款公益一类副科级事业单位。在三星乡小学校加挂三星乡教育管理中心牌子。