广州市疾病预防控制中心（挂广州市卫生检验中心、广州市食品安全风险监测与评估中心、广州医科大学公共卫生研究院牌子），是广州市卫生健康委员会下属的正处级公益一类事业单位。担负着广州市传染病和慢性非传染性疾病的预防控制、相关产品的卫生学检验与评价、卫生监督监测等业务工作，是全市疾病预防控制和卫生监督检验检测的指导中心。同时还是传染病预防控制国家重点实验室热带病研究基地，国家食品安全风险监测广东中心合作实验室，中山大学博士后创新实践基地，广东省博士工作站，中山大学、南方医科大学、暨南大学、广州医科大学和广东药科大学研究生教育实践基地，中山大学、南方医科大学、广州医科大学和广东药科大学预防医学专业本科教育实践教学基地。